国産A5~A4クラス黒毛和牛と、玉ねぎや信州産リンゴ・キノコを使い、スパイスでしっかり煮込んだ中辛のビーフカレーです。食べ始めはトマトの酸味を感じその後甘さ、辛さと続く、奥深い仕上がりになっています。 しっかりした食べ応えなのに重さがなく、食後は生姜やニンニク、カレーのスパイスで胃腸が元気になります。水は一切入れず、果物や野菜の水分のみで作っています。